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Cine sesiones “JFF Theater” (The Genealogy of Sake) + Conferencia y degustación
julio 8, 2025 @ 8:00 am – 5:00 pm
Continuamos el ciclo de 
“Cine Sesiones de la Cineteca Nacional de las Artes” con una experiencia inmersiva, ya que después de la proyección del documental “The Genealogy of Sake” (Kaori Ishii, 2015), tendremos la oportunidad de conocer más sobre este producto con la conferencia impartida por Francisco González Romero, director para Latinoamérica de la Sake Sommelier Association. Asimismo, después de la charla, tendremos una pequeña degustación de sake.
Los invitamos a descubrir sobre la producción tradicional del sake en la península de Noto y a probar el delicioso sake de la prefectura de Ishikawa.
La cita es:
VIERNES 18 DE JULIO
18:00 hrs
Cineteca Nacional de las Artes (Av. Río Churubusco 79, Country Club Churubusco, Coyoacán, Ciudad de México).
Adquiere tus cortesías 15 minutos antes de las funciones. 
Paco González Romero es sommelier especializado en cerveza, sake y vino, con más de una década de experiencia en la evaluación sensorial, la educación y la comunicación de bebidas tradicionales y contemporáneas. Actualmente es Director para Latinoamérica de la Sake Sommelier Association, desde donde promueve activamente la cultura del sake en la región, imparte certificaciones internacionales y colabora con restaurantes y centros de consumo para fortalecer la oferta y el conocimiento sobre esta bebida japonesa ancestral.
Además, es Coordinador Académico de la Academia Nacional de Sommeliers y Gastrónomos, donde diseña e imparte diplomados sobre cerveza, vino, sake, destilados y análisis sensorial. Ha sido jurado en más de 100 competencias internacionales de cerveza en países como México, Japón, Brasil, Sudáfrica, Italia y Colombia, y es reconocido por su labor como embajador de las bebidas fermentadas.